Sterilní produkt nemá na svém povrchu žádné živé organizmy. Stupeň sterilizace je popsán pravděpodobností reziduální kontaminace. Tato pravděpodobnost je vyjádřená jako SAL (Sterility Assurance Level). Tedy, hodnota SAL 10–6 ukazuje přítomnost jedné nesterilní částice mezi 106 (1 000 000) sterilními částicemi.