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Food & Beverage

Science in Food – Probiotics, Flavorings & Co

Science in everyday life: Food-biotechnology - Biotechnology can make a substantial contribution to the efficient use of resources, yield op ...

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Everyday Centrifugation

In the laboratory, centrifuges are ubiquitous, and they are used with a goal in mind. The principle of centrifugation, however, is not limit ...

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Harmonie mal etwas anders

Muscheln und Melone, Kaffee und Karotte, Blauschimmelkäse und Schokolade: Wer nach dem Prinzip „Food Pairing“ kocht, kombiniert Lebensmittel ...

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Was werden wir essen?

Der Schlüssel zu künftiger Nahrungssicherheit liegt in pflanzlicher Ernährung. Sogar, um unseren Hunger nach Fleisch zu stillen.

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What does the future of research look like?

In many areas of life, there are high hopes and expectations for far-reaching developments and innovation in the future. But what does this ...

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Die Gefahr auf dem Teller

Allergiker warten sehnsüchtig auf Lebensmittel, die sie ohne Bedenken verzehren können. Neue molekularbiologische Verfahren könnten ihnen da ...

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